Saturday, May 14, 2011

焦糖柠檬大理石戚风


食谱参考：Joceline Lor （我有稍微更改）

蛋黄4个，
幼糖10克，
粟米油40克，
鲜奶2大匙，
新鲜柠檬汁40克
低粉80克+粟粉10克

蛋白4个，
柠檬汁1小匙，
幼糖45克

焦糖液 1T

* 一般戚风做法。待面糊完全搅拌好后，取小部份，与焦糖混合，再倒进面糊里，稍微混合，呈大理石纹，把面糊倒进戚风摸。
*18cm中空戚风圆模
*160度，35分钟

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9 comments:

  1. Unknown14 May 2011 at 17:39

    好久没做焦糖7风咯。。。。看了你家的，忍不住的想立刻冲去厨房找材料哦。。。。呵呵呵

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  2. Siew Hwei14 May 2011 at 22:12

    Joelyn, 焦糖味很香。。
    这是之前做戚风剩下的焦糖，赶快用掉它。。:)

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  3. 38隐形人14 May 2011 at 23:01

    美美的
    淡淡的纹
    有它的美

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  4. Siew Hwei15 May 2011 at 00:07

    38，谢谢你。。:)

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  5. DG15 May 2011 at 02:20

    Beautiful swirl chiffon!

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  6. Siew Hwei15 May 2011 at 09:13

    DG, thanks ... :)

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  7. Joceline15 May 2011 at 23:28

    焦糖食谱的蛋糕我还没试过呢！先将它记载下来。有空我一定会学一学做。焦糖的做法是不是跟着那天焦糖戚风的对吗？

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  8. Siew Hwei16 May 2011 at 10:08

    Joceline, 对对。。做法一样。。:)
    期待你的焦糖戚风。。呵呵

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  9. Joceline18 May 2011 at 12:03

    哈！哈！哈！就快啦！。。。耐心等一等啊！

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