Wednesday, May 25, 2011

软软的～Dulce De Leche Chiffon




昨天做了Dulce De Leche，刚才就试试看用来做戚风，成品的味道基本上算是蛮不错的。
但是，我觉得如果Dulce De Lech的味道再浓一点会更好。
所以，下次再做的话，可以把Dulce De Leche的份量，增加到80g。

蛋黄4个，
Dulce De Leche 50g，
粟米油40克，
鲜奶 50g
低粉 50g
在来米粉 25g

蛋白4个，
幼糖30克，
塔塔粉 少许

*18cm中空戚风圆模
*170度，33分钟

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6 comments:

  1. Wendy的记事本26 May 2011 at 00:44

    哇！香味传来了，找天我先做 Dulce De Leche。

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  2. Siew Hwei26 May 2011 at 09:16

    Wendy,值得一试哦。。^^

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  3. Unknown27 May 2011 at 22:54

    之前看了你做Dulce De Leche，
    就有疑问，
    就是不大明白怎么做。。。
    现在加了这Dulce De Leche，
    味道很香浓吧。。。
    很有满足感咯。。。

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  4. Siew Hwei28 May 2011 at 00:30

    Joelyn, 呵呵。。
    味道是很不错，只是淡了点，因为第一次做，怕太甜，所以只放下手不敢太重。:)
    你是哪里不明白？

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  5. 学习人25 July 2012 at 10:30

    请问什么是在来米粉？在哪可买到？
    谢谢！

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    1. Siew Hwei25 July 2012 at 19:35

      学习人，在来米粉是一种“米粉”，在台湾买的。。:)

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