珍珠糖列日松饼

好好吃的列日松饼，

加进珍珠糖后，卡茨卡茨的口感，很喜欢。

Justin也很爱，一口气可以吃下2个。。=)

面包松饼

面包松饼？比利时松饼？

之前Carol老师的食谱，这个叫比利时松饼，

刚才去看，已经被改名了，叫～面包松饼～。

不管是面包松饼，还是比利时松饼，

好吃最重要。。:P

之前已经做过几次了，有记录下来的，

只有这个和这个

水果优格美式松饼

带孩子出门去走了走，

回来时，买了漂亮的蓝莓和樱桃。

做法简单的松饼，

拌一拌，就可以放入松饼模去烤了。

紫香米粉布鲁塞尔松饼

好吃的松饼。。:)

原味布鲁塞尔松饼

刚才在厨房做这松饼的时候，听到有人敲对面隔壁邻居的后门，（没错，是后门！）

就从开着的窗口望过去，是一个Uncle，

我有预感他等会也会来敲我家后门，所以我把窗关起来。

一会，他就走过来，用笔敲我的窗口！

可能从蒙砂玻璃看得到我站在厨房，所以就开始说话。。。

Uncle：阿嫂，你的煤气xxxxxx。。（讲了一大堆）

我：（静静不回）

Uncle：你在煮饭啊。。xxxx（又说了一堆）

我：不好意思，我在忙，真的没空，谢谢你！

Uncle: 你不用讲谢谢我，谢谢我做么，我只是要。。。xxxxx...（又一堆废话）

看我都没回应，最后说一句：你这么怕我，是在怕老千是吗？

他就自己在那边说说说，然后自己走掉，继续敲我隔壁邻居的后门。。

我心里想，拜托，你不是老千也肯定是个骗子！！

后来，在FB上看到网友转发的信息，有2个老人家被他们骗了两百多块！

假借调查煤气pipe来骗钱，真的是。。！！

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新买的格子松饼食谱，里面有好多种类的松饼，喜欢。。: )

今天做了里面最简单的，原味布鲁塞尔松饼

用酵母粉发酵的松饼，简单又好吃！ 

新玩意～小熊waffle

昨天刚到手的新模，觉得好可爱，

第一眼看到时，就很喜欢了。

Justin今天的点心，就是这个啦。

我放了一些 Nutella 当成馅料。

踏哒。。。。成品。。

因为第一次做，还不熟练，成品外观还有待改善。

食谱参考：兔纸的藏包洞

松饼粉配方：

配方：低筋粉（或者中筋粉也ok）500g
泡打粉：30g
小苏打：4g 一小勺
细砂糖：70-90g（根据口味，70g是微甜）
盐：2.5g （1/2小勺）

*用不完的松饼粉可以装罐收进冰箱

松饼食谱：

鸡蛋 1个

鲜奶 190g （我用巧克力口味鲜奶）

溶解牛油 20g

松饼粉 150g

抹面用牛油 适量

一口松饼

今天终于做了这个想做了很久的～

一口松饼。

晚上是Justin爸爸朋友儿子的弥月派对，

做了这个，等会带去给Justin当点心。

食谱取自Carol

材料:
低筋面粉 100g,

糖粉 40g,

无盐奶油 50g,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese) 10g,
全脂奶粉 10g,

全蛋液 25g,

*做法请看这里

Waffle

材料：

A
蛋黄 3个

細白砂糖 75克
盐 1/4小匙
牛奶 3/4杯
香草精 1/4小匙
低筋面粉 180克
发粉 1小匙 

B

蛋白 3个

做法：
1) 把材料A搅拌成均匀的面糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃，打至全部成為白色泡沫。
3) 将（1）和（2）轻轻拌匀。
4) 将面糊舀入已预热的松饼机内，烤大概2～3分钟，至金黄色即可。

Pandan Waffle

烤的不美的这片，看上去觉得有点像～～鱼。。: P

食谱参考：Forbidden Garden

材料：
蛋……………………….3個
細白砂糖………………75克
鹽……………………1/4小匙
沙拉油或融化的奶油…2大匙 （我用corn oil）
牛奶……………………3/4杯  （我用1/2杯牛奶+1/4杯Pandan精华）
香草精………………1/4小匙
低筋麵粉………………180克
發粉……………………1小匙

做法：
1) 蛋黃蛋白分開，把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻，成麵糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃，用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。
3) 兩者輕輕拌勻即可。
4) 鬆餅機內面塗點奶油防黏，再把麵糊倒入，依說明書指定的時間烘烤至金黃香脆。

比利时松饼～乱改版～

昨天做的比利时松饼，

大家都很爱，尤其是justin爸爸。

刚才我问他，还要吃吗？

他讲“要，要咸味的”，

伤脑筋，咸味咸味，脑袋一直想，

突然想到，加进帕马森芝士粉试试看，

希望会好吃。

除了加进帕马森芝士粉，

我也把里面的糖换成黑糖蜜。

成品真的很香哦！

烤的时候，满屋芝士飘香，

justin爸爸从外面回来，

一进屋就闻到香味了。。XD

原食谱请看这里：Carol  （約做8個）

材料:
高筋麵粉110g,
低筋麵粉90g,

帕马森芝士粉 20g
速發乾酵母1/2茶匙,
黑糖蜜 50g,
鹽1/8茶匙,
雞蛋1顆,
35度c溫牛奶50g,
蘭姆酒1/4茶匙,
無鹽奶油50g,

步驟:
1.所有材料秤量好
2.高筋麵粉+低筋麵粉混合均勻過篩
3.無鹽奶油回復室溫切小塊
4.速發乾酵母放入35度c溫牛奶中混合均勻
5.將鹽及細砂糖倒入過篩的麵粉中混合均勻
6.將牛奶酵母液,雞蛋及蘭姆酒依序倒入麵粉中
7.用手慢慢將所有材料略混合成團狀
8.然後將切成小塊的奶油丁加入
9.用手將奶油搓揉進麵團中
10.混合約5-6分鐘成為一個均勻的麵團
(會有點濕黏是正常的,搓揉的時候可以用括板輔助,將黏在桌上麵團括起)
11.揉好的麵團放入乾淨盆中
12.盆子表面覆蓋擰乾的溼布或保鮮模,放置到溫暖空間發酵1-1.5個小時至2倍大
13.桌上撒些低筋麵粉,將發好的麵團從盆子移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
14.將麵團中的空氣壓出來,平均分割成8等份(每塊約50g)
15.用手將小麵團光滑面翻折出來
16.在桌上滾成圓形,覆蓋保鮮膜再發酵20分鐘
17.發酵時間到,將鬆餅機打開預熱
18.預熱完成就將發酵好的麵團直接放在鬆餅機正中間
19.蓋上蓋子烘烤約3-3.5分鐘至表面呈現金黃色即可
20.依序將剩下的麵團烘烤完成
21.做好鬆餅若吃不完可以放冰箱冷藏或冷凍,要吃的時候再放入烤箱烘烤2-3分鐘到熱即可

*以上是carol的做法，我是直接把全部材料放进面包机搅拌。

比利时松饼

食谱源自：Carol

比利時鬆餅
約做8個

材料:
高筋麵粉120g,

低筋麵粉100g,

速發乾酵母1/2茶匙,

細砂糖50g,
鹽1/8茶匙,

雞蛋1顆,

35度c溫牛奶50g,

蘭姆酒1/4茶匙,
無鹽奶油50g,

步驟:
1.所有材料秤量好
2.高筋麵粉+低筋麵粉混合均勻過篩
3.無鹽奶油回復室溫切小塊
4.速發乾酵母放入35度c溫牛奶中混合均勻
5.將鹽及細砂糖倒入過篩的麵粉中混合均勻
6.將牛奶酵母液,雞蛋及蘭姆酒依序倒入麵粉中
7.用手慢慢將所有材料略混合成團狀
8.然後將切成小塊的奶油丁加入
9.用手將奶油搓揉進麵團中
10.混合約5-6分鐘成為一個均勻的麵團
(會有點濕黏是正常的,搓揉的時候可以用括板輔助,將黏在桌上麵團括起)
11.揉好的麵團放入乾淨盆中
12.盆子表面覆蓋擰乾的溼布或保鮮模,放置到溫暖空間發酵1-1.5個小時至2倍大
13.桌上撒些低筋麵粉,將發好的麵團從盆子移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
14.將麵團中的空氣壓出來,平均分割成8等份(每塊約50g)
15.用手將小麵團光滑面翻折出來
16.在桌上滾成圓形,覆蓋保鮮膜再發酵20分鐘
17.發酵時間到,將鬆餅機打開預熱
18.預熱完成就將發酵好的麵團直接放在鬆餅機正中間
19.蓋上蓋子烘烤約3-3.5分鐘至表面呈現金黃色即可
20.依序將剩下的麵團烘烤完成
21.做好鬆餅若吃不完可以放冰箱冷藏或冷凍,要吃的時候再放入烤箱烘烤2-3分鐘到熱即可

 *以上是carol的做法，我是直接把全部材料放进面包机搅拌。

 

Waffle～Waffle

昨天傍晚，跟我妹一起去我小姨的店，

把这台松饼机买回来了。。

ho ho ho，很开心下。。

我那贪吃的妹妹，说什么今天一定要吃，

所以，她补习完后，就到我家来，

她看Justin，我做waffle。。: P

贪吃的2姐妹。。XD

第一次做，面糊份量拿捏得不好，

所以成品颜色不是很均匀。

看过几个食谱，今天用的是小本的食谱，

因为觉得步骤比较简单。

下次做会试试其他食谱，

从中找出一个最适合自己口味的食谱。

食谱取自：小本

A.
低筋面粉 90g
玉米粉 20g
糖 15g
泡打粉 3g
盐 1g

B.
鲜奶 145g
鸡蛋 1个 （约50～55g）
沙拉油或溶解牛油 30g

做法：
1. 将A料全部放在一个盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将B料全部放在一个杯中，搅拌均匀。
3. 将A料与B料混合，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将面糊静置15～20分钟，即可使用。