Saturday, August 27, 2011

传统月饼

昨晚做好了月饼皮料，
等到今天下午Justin午睡时间，
我就赶快开工，要趁他还没睡醒前，
完全搞定。

今天是第二次自己做月饼，
却是第一次自己调皮料，
去年是买现成的混合粉来做的。

之前去上了月饼课，
就按照食谱来做。


今年买了木模，
印出来的样式，觉得很漂亮，是龙。。。
但是，烤出来后。。。
却看不出是什么图案。。@@
唉。。。


低糖莲蓉+肉松海苔


低糖黑豆沙

低糖莲蓉+低糖黑豆沙



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10 comments:

  1. eileenlml.blogspot.com27 August 2011 at 23:38

    有时是扫蛋液的时候搞到花纹都模糊了。。。

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  2. Siew Hwei28 August 2011 at 00:41

    eileen, 我烘烤前没有扫上蛋液，而是在烤好的时候，才涂上一层亮油。我今天去了烘培店，大概知道问题处在哪儿了，很想再试试。。但是，“想”而已。。。。:P

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  3. 3J Mummyの小地盘28 August 2011 at 01:07

    我今年也是去买现成的混合粉来做饼皮哦@@~

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  4. Siew Hwei28 August 2011 at 09:27

    3J mummy, 传统月饼我去年也是买混合粉。今年第一次自己做。:)

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  5. Anonymous14 September 2012 at 15:27

    嗨,您好。。。
    请问亮油是什么来的???
    英文叫什么呢?
    谢谢。。。

    涵

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    1. Siew Hwei14 September 2012 at 21:02

      涵，你好。。
      我买的是烘培店自己packing的亮油，外面他们写着 "Glaze" ..

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  6. Anonymous18 September 2012 at 20:37

    谢谢您。。。
    请问亮油该在什么时候涂呢?

    涵

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  7. Anonymous21 September 2012 at 01:15

    怎么我涂了会粘粘的?
    我的月饼的底要怎样才能均匀呢?
    怎样知道月饼是否熟了?
    谢谢

    涵

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    1. Siew Hwei21 September 2012 at 01:19

      我是从烤箱拿出来后，马上趁热涂上。
      大概15-20分钟，上色了就可以出炉了。

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