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Bento @ 点心
Monday, September 06, 2010
晶露椰糖燕菜月饼
食谱:(12颗)
馅料:
A. 燕菜粉 2茶匙
椰糖 100g
浓椰浆 120ml
清水 300毫升
班兰叶 2片
皮料:
B. 燕菜粉 4茶匙
幼糖 140克
浓椰浆 200毫升
清水 650毫升
C:晶露 240克(沥干水分)
做法:
1.材料A全倒入锅里煮滚,取出班兰叶过滤,待用。
2.将少许1倒入小杯里面,带凝固冷却后,取出修饰边缘,备用。
3.皮料B倒入锅里,煮滚熄火,待凉。
4.将C料的晶露放少许在模内,倒入少许3,待稍微凝固置入2,再加晶露及3,分数次倒满。
5.待4凝固冷却后,放入冰箱冷藏。
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