Tuesday, September 21, 2010

又是。。。上海月饼

昨天第二次做了上海月饼,下午花了大概3小时半做的,有些是要给妈妈的,有些是要送人的,有些是要给家婆拜拜的。

跟之前做的一样,皮是用了买来的现成上海月饼混合粉,只要加进250g有盐牛油和2粒蛋黄搅拌均匀就可以了,一共做了2包。自己做了芝士豆蓉和芋泥馅料,低糖咖啡馅料是买的,本来想要买低糖白莲蓉的,但是全部卖完了,剩下这个“怪怪”口味的馅料。




自制芝士豆蓉馅料

低糖咖啡莲蓉馅料

自制芋泥馅料

自制芋泥,自制芝士豆蓉,低糖咖啡莲蓉

芝士豆蓉馅料食谱照着柴米油盐酱醋茶的食谱做的,淡淡的芝士味,很香哦。。谢谢分享!

芝士豆蓉馅料:

250g绿豆片,泡约2小时,沥干
4片Cheddar芝士,切小块
140g幼糖,3大匙花生油

做法:

先将泡好沥干的绿豆片蒸20 分钟,取出趁热加入Cheddar芝士拌匀。将混合料放入搅拌机中,加入糖和花生油、拌打至幼滑,取出待稍冷便可放进冰箱冷藏。


芋泥馅料我只是把芋头蒸熟,趁热压烂,然后加进糖和油炒香。

皮: 25g
馅料: 30g



6 comments:

  1. 我自己做的失败了,可以请我吃一粒吗?中秋节快乐1€

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  2. 喂喂,你每天都做這麼多,吃得完嗎?我每天都在流口水~~

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  3. tracy, 自己拿吧,不要客气哟。。^^

    亭亭,每次做了都不是我自己吃的,他们都吃得完哦,哈哈哈。。

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  4. 茄子,也祝你中秋节快乐哦!^^

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  5. 那就證明,你成功!哈哈。。。加油!

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