Monday, November 07, 2011

黑麦粉果干面包

这家烘培店，
时常会有一些他们自家包装的“粉”，
像番薯粉，黑麦粉，还有一些之前有买过，
但是忘了名称的。

刚才去买面粉的时候，
顺便买了一包黑麦粉，
回到家就马上用来做了这面包，
加入了蔓越莓干，味道很不错。。




高筋面粉 250g
黑麦粉 50g
UHT Whipping Cream 50g
鲜奶 150g
黑糖蜜 30g
酵母 3g
盐 2g
牛油 30g

蔓越莓干 80g

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10 comments:

  1. 蔚蓝月夜7 November 2011 at 13:51

    看起来好营养健康！！

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  2. bernice's kitchen7 November 2011 at 14:41

    你那里的烘焙店常推陈出新，很好！
    不像我这里的一成不变 :(

    这包黑麦粉贵吗？

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  3. Siew Hwei7 November 2011 at 15:20

    Bernice，不贵，100g，RM4.50。。。:)

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  4. 蛋卷超人7 November 2011 at 15:32

    我之前也買了黑麥粉，還沒開封的:p
    你是用馬芬的模來做的？
    一個面團多少重量？

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  5. 蛋卷超人7 November 2011 at 15:37

    不放黑糖蜜，會不會比較不黑？

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  6. Siew Hwei7 November 2011 at 17:14

    蛋卷，我用的是椭圆形的muffin模，做了12个，所以是总重量除以12。
    我觉得颜色是来自黑麦粉，不放黑糖蜜，应该也是黑。

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  7. 蛋卷超人7 November 2011 at 17:57

    了解~~~

    明天才開工~哈哈~~~

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  8. Siew Hwei7 November 2011 at 18:28

    蔚蓝月夜，味道真的很不错，加上蔓越梅干，更加分了。。:)

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  9. 小鱼7 November 2011 at 20:02

    好健康的吃法，我喜欢！

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  10. Siew Hwei8 November 2011 at 10:12

    小鱼，谢谢你。。:)

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