Wednesday, July 13, 2011

芝士小餐包

因为做蛋糕卷的关系,有多余的蛋黄,
之前几个,都被我丢了,
昨天跟Yuki 提起,她提议我做孟老师的三味小菠萝,
因为刚好食谱需要一个蛋黄。
今天就做了这个食谱的面团,
我做成1个15g的小餐包,
没有包进内馅,进烤炉之前,
在表面撒上了车打芝士、帕马森芝士粉和幼糖。
很香,很松软的面包。





食谱参考:孟老师的100道面包

面团食谱:
高筋面粉 160g
低筋面粉 30g
细砂糖 25g
盐 1/8t
即溶酵母 2g
奶粉 10g
起士粉 5g (我放10g)
蛋黄 1个 (15-18g)
水 100g
无盐奶油 15g

表面装饰:
车打芝士剥丝  适量
帕马森芝士粉  适量
幼糖  适量

* 一般面包做法。
* 170度,16分钟。


6 comments:

  1. 我最爱的cheese面包!!
    想问你,你的车达cheese是用片装的还是块状的呢?

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  2. irene, 我买的是块状的cheddar cheese。然后自己剥丝。。

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  3. siew hwei:我也用cheedar cheese来刨丝,可是不可以放很多,会很咸。。那时我贪心放多,咸到。。

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  4. 这配方我也很喜欢...很软...
    15克的面团很可爱哦^^
    你的上面也太多料了吧? 看到我猛吞口水

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  5. 这个看到都会流口水
    好吃好吃:$

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  6. susanyee, 对咯,就是因为咸,不然我会放更多。:P
    我刨的比较粗,所以一口咬下去,很香。。


    Yuki, 对对,很不错的配方,刚才吃还是很软。我还会再做的。
    我做东西,都是喜欢满满的料,要肥就一次过。。哈哈哈

    J.O, 这个真的很好吃,不太喜欢面包的Justin爸吃了都猛赞“好吃”。。XD

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