Wednesday, July 13, 2011

芝士小餐包

因为做蛋糕卷的关系，有多余的蛋黄，
之前几个，都被我丢了，
昨天跟Yuki 提起，她提议我做孟老师的三味小菠萝，
因为刚好食谱需要一个蛋黄。
今天就做了这个食谱的面团，
我做成1个15g的小餐包，
没有包进内馅，进烤炉之前，
在表面撒上了车打芝士、帕马森芝士粉和幼糖。
很香，很松软的面包。





食谱参考：孟老师的100道面包

面团食谱：
高筋面粉 160g
低筋面粉 30g
细砂糖 25g
盐 1/8t
即溶酵母 2g
奶粉 10g
起士粉 5g （我放10g）
蛋黄 1个 （15-18g）
水 100g
无盐奶油 15g

表面装饰：
车打芝士剥丝  适量
帕马森芝士粉  适量
幼糖  适量

* 一般面包做法。
* 170度，16分钟。


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6 comments:

  1. Pink Lady13 July 2011 at 09:14

    我最爱的cheese面包！！
    想问你，你的车达cheese是用片装的还是块状的呢？

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  2. Siew Hwei13 July 2011 at 10:45

    irene, 我买的是块状的cheddar cheese。然后自己剥丝。。

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  3. susanyee13 July 2011 at 10:48

    siew hwei:我也用cheedar cheese来刨丝，可是不可以放很多，会很咸。。那时我贪心放多，咸到。。

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  4. Abbymonster13 July 2011 at 11:27

    这配方我也很喜欢...很软...
    15克的面团很可爱哦^^
    你的上面也太多料了吧? 看到我猛吞口水

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  5. J.O13 July 2011 at 16:10

    这个看到都会流口水
    好吃好吃:$

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  6. Siew Hwei13 July 2011 at 17:02

    susanyee, 对咯，就是因为咸，不然我会放更多。:P
    我刨的比较粗，所以一口咬下去，很香。。


    Yuki, 对对，很不错的配方，刚才吃还是很软。我还会再做的。
    我做东西，都是喜欢满满的料，要肥就一次过。。哈哈哈

    J.O, 这个真的很好吃，不太喜欢面包的Justin爸吃了都猛赞“好吃”。。XD

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