Monday, April 18, 2011

双色馒头～黑芝麻 & Pandan

昨天做的馒头，justin很喜欢，昨天吃了2个，今早又把昨天放在freezer的蒸给他吃。

所以刚刚又做了黑芝麻+pandan口味的，准备他午睡起来，给他当点心。

今天用的是香港面粉，所以在水份方面，少放了5g，面团还比昨天的软一些。




食谱：

黑芝麻面团：
香港面粉 140g
黑芝麻粉 15g
水 60g
糖 35g
酵母 3g
发粉 3g
白油 4g

Pandan面团：
香港面粉 150g
pandan精华 60g
糖 35g
酵母 3g
发粉 3g
白油 4g

*我用steamer，蒸 20 分钟。



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8 comments:

  1. Pink Lady18 April 2011 at 15:32

    我喜欢这个口味！！！
    好想吃哦~可是我不会揉面团啦>.<

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  2. Siew Hwei18 April 2011 at 15:43

    irene, 是面包机“帮我”揉面团的。。:P

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  3. 鲸鱼蓝蓝蓝18 April 2011 at 15:43

    很漂亮,这个发酵要等多久?

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  4. Siew Hwei18 April 2011 at 15:45

    鲸鱼，这个我用面包机揉好面团，大概等了30分钟才拿来整形。
    整形后，再发20分钟我就拿来蒸了。。

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  5. 38隐形人18 April 2011 at 23:19

    美 ~

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  6. Siew Hwei18 April 2011 at 23:39

    38，你说“我”啊？咔咔咔。。。

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  7. 恋上烘焙18 April 2011 at 23:50

    哇！好棒！又做了双色馒头。。
    加了黑芝麻颜色很好看。。真美!!
    原来。。馒头面团可以用面包机代劳哦！
    谢谢分享~^^

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  8. Siew Hwei19 April 2011 at 00:20

    小雅，谢谢你！
    对，可以用面包机代劳。。^^

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