Tuesday, July 05, 2011

蔓越莓奶酥奶油小面包

突然间,觉得Justin长大了很多,昨天在我妈妈家,
他自己掂起脚尖,可以开得到我爸的房间门了,
他一直都很喜欢进我爸爸房间,
一进去,要他出来,很难很难。。
每次都是被“拖着、哭着出来的” :$

他会说的话,算是很多了,
有时候,会被他突然脱口而出的话吓到、大笑。。
前天,当他尿尿的时候,不小心把裤子弄湿了一点,
他抬头问我,“怎么办”?
(这是之前他每次弄湿裤子,我会问他的问题 : P)

然后刚才我在做面包的时候,他要我陪他玩,
他跟我说:妈咪不要做,不要做面包。。= ="
不然呐,就是我在用电脑,他要我陪他,
他就会一面用手推我的notebook的monitor,
一面说:“妈咪关掉,关掉”,
或者,直接拉我的手,说:“妈咪牵我,牵我”
然后硬把我从椅子上拉走。。:$

这个面包,很软,很香。。
面团不粘手,很好操作,我超怕很粘手的面团。
裹进了蔓越莓奶酥馅料,好香!
一出炉就被我吃掉3个。。罪过,罪过。。
看来晚上要努力一点,
把刚才吃进肚里的卡里路“跳”掉。。XD





材料:

高筋面粉 215克,
全麦面粉 70克
细砂糖 50克,
盐 1/4小匙,
酵母 1.5小匙,
动物性鲜奶油 60克,
牛奶 160克
无盐奶油 20克

* 一般面包做法。
* 第一次发酵后,分割成每个15g,松弛15分钟,包入奶酥馅,然后进行最后发酵大概50分钟。
* 170度,15分钟。

奶酥馅:
无盐奶油 40g
糖粉 30g
帕马森起司粉 10g
全脂奶粉 40g
全蛋液 15g
蔓越莓果干 30g

奶酥馅做法:
1. 无盐奶油放置室温软化,糖粉过筛,鸡蛋打散取15g。
2. 无盐奶油用打蛋器搅打成乳霜状。
3. 然后将糖粉加入用打蛋器混合均匀。
4. 在依序将帕马森起司粉及奶粉加入用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将蛋液加入搅拌均匀成团装。
6. 最后将蔓越莓干加入混合均匀。
7. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时。
8. 冷藏到面包开始整形之前取出。

6 comments:

  1. o.k...做这个面包来:$
    啊不然纯奶土司或其他面包也行

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  2. 小面包做得真是可爱吖!很整齐~
    我可以吃掉那朵‘花’的份量!

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  3. hsling,做了30多个,滚圆和包馅料,花了不少时间。。:P

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  4. 做去网聚啦;)
    啊不然涅~哈哈哈

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  5. J.O,哈哈。。。原来。。。
    但是,我没得去哦。。。呜呜呜呜。。。:(

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