Thursday, May 17, 2012

灰灰的~蓝莓相思蛋糕

翻了翻抽屉,被遗忘的果干好多,
昨天做了酸奶果干吐司
今天又乱来了一个蓝莓相思蛋糕。。
虽然颜色灰灰的不怎么好看,但是味道是蛮不错的。




用料A:
粟米油 65 g
蓝莓干 50g
牛奶 80 ml (蓝莓干 + 牛奶打细,备用)
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g
全蛋 1 粒
特幼面粉 65 g (我用HK面粉)

用料B:
蛋白 200 g
幼糖 65 g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A
1) 粟米油+蓝莓干牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入HK面粉再打滑,放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻,倒入7寸方形脱底模,放入烤炉最底层,蒸烤~150C 55min
3. 出炉后,倒扣待凉。



6 comments:

  1. Siew Hwei...
    这蓝莓干很美捏。。。圆圆的。。。

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    1. 莎莎,味道也很不错哦。。:)

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  2. 请问蓝莓,干可以在那里买得到?

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    1. 烘培店可以买到。。

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    2. 好的,谢谢你哦
      请问你做蛋糕做了几年?因为我才几个月,一直失败TT
      想知道要成功有什么秘诀吗

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    3. Jia Yao, 我“玩”烘培已经2年多了。
      我都是买食谱,跟着食谱做,没什么秘诀。。:)

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