咖啡拜拜蛋糕

  充满咖啡香的蛋糕，

喜欢咖啡的你、你、还有你，快来试试看。。: p

烘烤时，厨房充满了浓浓的咖啡香。

食谱：
低筋面粉 60g
蛋黄 3个（A蛋）
沙拉油 24g
牛奶 48g
即溶咖啡粉 2小匙

蛋白 3个（A蛋）
细砂糖 45g

做法：

1. 细砂糖分3次加入蛋白中，打至湿性发泡，备用。

2. 即溶咖啡与牛奶混合均匀，接着加入沙拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，稍微拌匀

3. 加入蛋黄搅拌均匀，

4. 取1/3蛋白霜，加入（3）中搅拌均匀后，将面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中搅拌均匀。

5. 倒入6寸分离膜，轻敲几下，震出大气泡。

6. 放入预热170度烤箱，中下层，烘烤大约10分钟后取出，在蛋糕上划上“十”字形后，马上放回烤箱继续烘烤大约23分钟。

8. 出炉后倒扣至凉。

Vivian Pang,
this is the batter before sending into the oven,
for your reference, :)

Goody Egg,
this is how deep i cut, for your reference, :)