Wednesday, May 02, 2012

火腿乳酪面包

用的是超软金牌吐司的面包体,
里面裹进火腿,表面放上乳酪片。
好好吃哦!

这次用了新鲜酵母,发力好强!(多谢yuki的好介绍..^^)
后发只用了40分钟。

经网友的提点,才知道原来新鲜酵母的用量,
是食谱中速发酵母的3倍 / 高筋面粉的3%
(记录下来,供日后参考)

出炉后的面包,按下去的感觉,比较软和有弹性。




新鲜酵母
原食谱请看这里

高筋面粉 300g
糖 30g
盐 1/2 t
新鲜酵母 15g
牛奶 198g
有盐奶油 20g

* 一般面包做法。




13 comments:

  1. Siewhwei,请问新鲜酵母15克是?
    用的份量真的很少,酵母威力很强!
    面包看起来很软,做的好^_^

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    1. 幸福滋味,新鲜酵母照片我放上去了,你可以看看。。:)

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  2. 看来新鲜酵母真的很好用咧!
    有火腿,又有乳酪,刚我。:P

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    1. 小鱼,嗯。。第一次用,我觉得蛮不错的,面包很软。。:)

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  3. 新鲜酵母跟即溶酵母有差吗?

    你做的面包每次都很吸引人。

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    1. eileen,呃。。暂时发现的是,爆发力很强,后发40分钟就满模了。出炉后,按下去的感觉比较轻盈柔软。:)

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  4. 女儿看到你upload在FB里的照片。
    她看到。。那只小小的ernie.
    她的最爱。哈哈
    忘了说,面包很美。

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  5. siewhwei,谢谢你~
    我看到了,目前我这里没看过!

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    1. 幸福滋味,有逛冷藏部门的时候,留意看看。。:)

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  6. Siew Hwei...我也要试试这酵母。。。
    不知可以收多久呢??

    金牌面包体。。赞!!我最爱的面包体了!!

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    1. 莎莎,其实我也是第一次买新鲜酵母,但是有听网友说过,好像不能存太久,我也不确定到底是多久,不好意思。。

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    2. 呵呵。。为了安全起见,还是收进freezer。。=)

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