Wednesday, June 08, 2011

椰奶吐司

今天的面包表面没有涂上全蛋液,因为今天用的是B蛋,刚好50g,没有多余的蛋液可以用来涂表面。如果用一颗新的鸡蛋,涂了那么一丁点,剩下的又不懂该怎么办,所以就干脆不涂了。
出炉的面包没有油亮的表面,但是很香。。


I am submitting this entry to Aspiring Bakers #8 - Bread Seduction (June 2011) hosted by Jasmine fromSweetylicious

食谱参考:烘培新手必备的第二本书 (P.280)

材料:
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
速发酵母 1t
细砂糖 30g
盐 1/8t
鸡蛋 1个(约50g)
椰浆 150cc


* 一般面包做法。
* 面包整形为6个等份(橄榄形状),放进12两吐司模。
* 170度,30分钟。

4 comments:

  1. 我其实也比较喜欢不涂蛋液,觉得会有种纯朴感,哈哈~
    你好像很喜欢椰奶味的面包hor?发现几款作品都是它的味道^^

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  2. Bernice, 椰奶的我今天第一次做哦。。:)

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  3. the toast look so soft! and is so cute with spongebob there in the photo :D

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  4. Hi, Jasmine, thanks..
    My sister laughed about the spongebb also..:P

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