冷藏液种面包～竹炭芝士吐司

I am submitting this entry to Aspiring Bakers #8 - Bread Seduction (June 2011) hosted by Jasmine fromSweetylicious

冷藏液种：
高筋粉75g
水 75g
干酵母 1/2t

1. 所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。
2. 室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

高筋粉 175g
细砂糖 30g
盐 2.5g
新鲜酵母 7.5g （我用Instant dry yeast 4g）
全蛋 1/2个
鲜奶 38g
奶油 25g
冷藏液种 150克
Cheddar Cheese 适量

1。第一次发酵完成的面团分割后松弛15分钟。
2。擀成长条形，卷起，再松弛15分钟。
3。再擀成长条形，铺上cheddar cheese，卷起，放入吐司模进行最后发酵约50-60分钟。
4。刷上蛋液，放入预热烤箱，170度烤约30分钟。