今天的面包表面没有涂上全蛋液,因为今天用的是B蛋,刚好50g,没有多余的蛋液可以用来涂表面。如果用一颗新的鸡蛋,涂了那么一丁点,剩下的又不懂该怎么办,所以就干脆不涂了。
出炉的面包没有油亮的表面,但是很香。。。
I am submitting this entry to Aspiring Bakers #8 - Bread Seduction (June 2011) hosted by Jasmine fromSweetylicious
食谱参考:烘培新手必备的第二本书 (P.280)
材料:
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
速发酵母 1t
细砂糖 30g
盐 1/8t
鸡蛋 1个(约50g)
椰浆 150cc
* 一般面包做法。
* 面包整形为6个等份(橄榄形状),放进12两吐司模。
* 170度,30分钟。
我其实也比较喜欢不涂蛋液,觉得会有种纯朴感,哈哈~
ReplyDelete你好像很喜欢椰奶味的面包hor?发现几款作品都是它的味道^^
Bernice, 椰奶的我今天第一次做哦。。:)
ReplyDeletethe toast look so soft! and is so cute with spongebob there in the photo :D
ReplyDeleteHi, Jasmine, thanks..
ReplyDeleteMy sister laughed about the spongebb also..:P