Friday, May 11, 2012

生日+母亲节蛋糕~Pandan Layered Cake

今天是我妈妈生日,后天就是母亲节了,
一次过,一粒蛋糕,庆祝2个节日。。:P

妈妈不喜欢cream的蛋糕,
所以做了Pandan Layered Cake给他。




不管是谁的生日,
吹蜡烛和切蛋糕的,肯定是这位小弟弟。。XD


Pandan 海绵蛋糕:
A. 低糖 Sponge Mix 250grams
B. 鸡蛋 250grams (grade B 大概5粒, grade A 大概4粒)
C. Pandan 汁 65ml
D. 沙拉油 65ml

做法:
1. B,C,A,放进搅拌器。
2. 搅拌7分钟,过后用打蛋器搅拌1分钟,把空气弄出来。
3. 加进D搅拌均匀。
4. 倒进9寸蛋糕模,烤箱最底层,170度,烘43分钟。
5.冷却后,切成3片,备用。

Pandan内馅:(食谱参考自:我会烘培)
印尼绿豆粉 8 大匙
即溶遮哩粉 1大匙
800ml 椰浆 (我用400ml罐装浓椰浆+200ml水+200ml pandan 汁)
糖 170g (我放150g)
盐 1/2 小匙
少许青色素 (我没放)

做法:
1. 将全部材料放入锅里搅匀。
2. 用中火将混合料搅煮至浓稠。
3. 将锅子放在热水上报吃温热,让Pandan内馅不会那么快凝结。



11 comments:

  1. 哇!你很快手也。。。。。。我的蛋糕还在烤箱里烘烤!要明晚才带去给家婆了。你的pandan layer cake作的很好。
    简单装饰非常的大方,好看。

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    1. Joceline,你也做Pandan Layered Cake吗?
      我必须要快啦,今天我妈妈生日哦。。:P
      我没什么美感,最怕做装饰蛋糕。。:)

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    2. 不,我只做了一个简单的light cheese cake。这次换换口味。嘻嘻嘻。。。。。。
      最重要希望我家婆会喜欢和开心。 :)
      妈咪的蛋糕要在双亲节一起才作了。因为他不在家。而我又安排不到时间回家乡。所以就等元首华诞的假日才回家了。
      到时候,弟弟也会和他的未婚妻回来一起庆祝。所以到时候就会比较热闹咯。我们也是小康之家而已。

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  2. 你的媽媽看起來很開心。很喜歡你做的裝飾﹣簡單漂亮!

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    1. Lala,谢谢你。。嗯,我妈妈很开心呢。。:)

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    1. Irene,我也祝你~母亲节快乐~。。:)

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  4. I dont speak your language:( ... but your cake is looking very well, I think is very good:) Greetings from Poland:)

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    1. Hi, Alinka, Welcome here and thank you for liking my cake.. :)

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  5. Replies
    1. kelly, 很多人都喜欢Pandan Layer Cake 呢。。:)

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