Wednesday, January 19, 2011

柠檬乳酪戚风蛋糕




食谱取自The Kitchen 70's ,(我有稍微更改)

- 回软的Cream cheese100g,糖10g (我没放),混匀
- 分次加入蛋黄3个(我用5个),搅匀
- 接着加入植物油15g,柠檬汁15g,鲜奶45g
- 柠檬皮屑适量(我没放),混合均匀
- 加入已混合过筛的底粉80g,发粉1/4tsp,拌匀

- 另,蛋白5个(187g),柠檬汁1/2tbsp,糖80g
- 以上材料打硬,分次加进乳酪糊里拌匀
- 倒入20cm中空模,以180度烤47分钟 (我用175度,45分钟)

-出炉立即倒扣,待冷才脱模
 
 

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