很松软、很香的桂圆小蛋糕,我很喜欢。。
(拍照的时候,冒出来的贪吃手 ^^)
原食谱请看 这里(周老师的美食教室)
材料:
桂圓(龍眼乾)……75克
黑砂糖………………50克
奶油(室溫軟化)…75克 (我用Salted butter)
鹽…………………1/4小匙 (我没放)
蛋………………………1個
低筋麵粉……………90克
發粉…………………半小匙
牛奶……………………45克
做法:
1) 桂圓切小塊一點。黑糖過篩(一定要過篩)。烤箱預熱到190℃。
2) 奶油加黑糖和鹽打勻,再把蛋一個一個加入打到均勻融合。
3) 加入桂圓攪拌一下,讓桂圓散開。
4) 把麵粉和發粉一起篩入,牛奶加入,一起拌勻,不要過度攪拌
5) 分盛在模子裡,約八分滿。
6) 175度,烘 20-25分钟或至熟。
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