Thursday, January 13, 2011

桂圆小蛋糕

很松软、很香的桂圆小蛋糕,我很喜欢。。


(拍照的时候,冒出来的贪吃手 ^^)



原食谱请看 这里(周老师的美食教室)

材料:

桂圓(龍眼乾)……75克
黑砂糖………………50克
奶油(室溫軟化)…75克 (我用Salted butter)
鹽…………………1/4小匙 (我没放)
蛋………………………1個
低筋麵粉……………90克
發粉…………………半小匙
牛奶……………………45克

做法:

1)  桂圓切小塊一點。黑糖過篩(一定要過篩)。烤箱預熱到190℃。

2)  奶油加黑糖和鹽打勻,再把蛋一個一個加入打到均勻融合。

3)  加入桂圓攪拌一下,讓桂圓散開。

4)  把麵粉和發粉一起篩入,牛奶加入,一起拌勻,不要過度攪拌
 
5)  分盛在模子裡,約八分滿。
 
6)  175度,烘 20-25分钟或至熟。
 
 

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