Tuesday, March 29, 2011

软软的~三色戚风

今天中午,妈妈带了午餐和一片蒸南瓜来,刚好看到Joceline做的南瓜黑芝麻戚风。。
把一部份蒸南瓜给Justin吃,剩下的一部份就拿来做这个3色戚风~红麴,南瓜,黑芝麻

做的时候,手忙脚乱,Justin在一边捣乱,justin爸又打电话来。。。
还真的怕蛋白消泡,做出来的成品不好看,所以烘的时候,胆战心惊的。。

还好,成品颜色很漂亮,我自己看了,好开心丫!呵呵。。。









材料:
1. 蛋黄5个,细糖20克,

2. 栗米油 17g,鲜奶25g,红麴粉 1t,低粉20g, 在来米粉10g,
3. 栗米油 17g,鲜奶25g,黑芝麻粉15g,低粉20g, 在来米粉10g 
4. 栗米油 17g,鲜奶25g,南瓜泥50g,低粉20g, 在来米粉10g,
5. 蛋白5个,细糖50克

做法:~
1)将(1)用打蛋器拌均匀成蛋黄糊。
2)将蛋黄糊分成3份。一份加入(2),一份加入(3),最后一份加入(4),备用
3)蛋白加入细糖打至湿性发泡。
4)将蛋白双分成3份,分别加入
红麴蛋黄糊黑芝麻蛋黄糊和南瓜蛋黄糊内轻轻拌匀。 
5)将3份搅拌均匀的面糊分别倒入模型里,轻敲以震出大气泡。
6)170度,烘烤44分钟。



14 comments:

  1. 我一定要浮上来称赞一下,蛋糕层次分明,颜色也搭得很美,赞!

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  2. 哈!哈!哈!不要说你,连我看了都很开心也。这戚风很出色+美丽+健康。

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  3. 美到~
    美到~
    美到~
    美到~
    美到~

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  4. hsling, 谢谢你。。还有,欢迎你大驾光临哦。。。^^
    Joceline, 谢谢你。。
    38, 谢谢谢谢。。。
    little ghost, 嗯,对。。天然的最美。。
    yuki,谢谢你。。

    谢谢大家。。。

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  5. 好美好美哦~
    我被你。。。的蛋糕诱惑到了!
    看看几时也来弄个掺色的:)

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  6. PinkLady, 谢谢你。。。
    你的草莓卷,很可爱啦。。
    (轮到我说)看看几时也来弄个草莓卷。。。呵呵呵

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  7. The colours are so vibrant and lovely!! :)

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  8. 美美哦!!!看了好喜欢!天然又很营养。。

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  9. 小雅。。谢谢你。。 :)

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