这吐司是我自己乱改食谱来的。
之前买了黑糯米，洗干净烘干后磨成粉，
放在冰箱好几天了，就想到拿来做吐司。
面团材料：
A
高筋面粉 210g
黑糯米粉 40g
即速酵母 3g
糖 35g
盐 3g
B
天然酵母种 100g
冷水 100g
UHT Whipping Cream 60g （我用鲜奶 60g）
C
牛油 Salted butter 35g
即速酵母 3g
糖 35g
盐 3g
B
天然酵母种 100g
冷水 100g
UHT Whipping Cream 60g （我用鲜奶 60g）
C
牛油 Salted butter 35g
* 一般面包做法
*170度，烤箱最底层，30分钟。
哇，你还自己磨哦？真勤劳~
ReplyDelete加了instant yeast发面会快些？
Bernice，因为我买不到黑糯米粉，所以才自己磨的。自己磨很容易啊。用搅拌机很快。
ReplyDelete对，加了instant yeast 发比较快。
很营养的样子
ReplyDelete我也找黑糯米粉好久了，
ReplyDelete你真聪明，会想到自己磨。
味道是怎样滴？可以分享一下吗？
38，我只是自己乱做，希望会营养啦。。XD
ReplyDelete小鱼，有点淡淡黑糯米香。。:)