Monday, December 12, 2011

乱改版~圣诞饼干




I am submitting this post to  Aspiring Bakers #14: Creative Christmas Bakehosted by Hankerie.

食谱参考:孟老师的100道手工饼干 (双色饼圈 P.62)

糖粉 60g
白油 50g
低筋面粉 100g
蛋白 25g
泡打粉 1/2t
玉米粉 1t (我用红菊粉 1t)
抹茶粉 1t

做法:
1. 糖粉加白油先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀。
2. 加入蛋白,继续用搅拌机快速打发呈均匀的糊状。
3. 一起筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4. 面团分成两等份,分别加入红菊粉及抹茶粉,呈两种颜色的面团。
5. 将面团包入保鲜膜,冷藏松弛大概30分钟左右。
6. 各取5g面团,分别用手搓成月5公分长条状。
7. 将两色面团合并,并以相反方向轻轻卷起,接着放在桌面上轻轻向前推长约12公分,最后整形为以上照片的形状。
8烤箱预热后,以上下、火各150度C,烘烤15分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟左右。


9 comments:

  1. 很cute雷。。。可以挂起来的饼干好得意哟!^^

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  2. So lovely. Thanks for your submission.

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  3. 好可爱~这样很有圣诞气息^^

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  4. Sherleen,谢谢你,饼干我很少做,这20几个,搓得我满头大汗,哈哈。。!

    hankerie, thank you too ... :)

    Little Ghost,谢谢你。。^^

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  5. 好可爱,Justin一定很喜欢,哈哈!

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  6. wow.... cute.... amazing....!!!
    还想多用几个形容词来称赞你呢。。。
    真的真的太棒了。。。
    真考功夫,更靠耐心。。。

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  7. AngryMommy,你过奖了啦,谢谢你。。:)

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