原味Yogurt 200g
牛油 48g
低筋面粉 40g
玉米淀粉 24g
蛋黄 4个
蛋白 4个
糖 70g （我用 60g）
塔塔粉 少许（我用 1t 柠檬汁）
新鲜蓝莓 适量
做法：
做法：
1. 牛油隔水融化后与原味yogurt拌匀
2. 将蛋黄一粒加入（1）拌匀，拌匀一粒再加一粒。
3. 筛入粉类，拌匀成光滑无颗粒状
4. 蛋白加入1t的柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5. 蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀，然后拌入蓝莓。
6. 倒入模具，在表面撒上蓝莓。（如果是脱底模，模具要用锡纸包住，避免进水）
7. 放入已预热烤箱，隔水烤，170度，烤60分钟
8. 烤制完成马上脱模，放凉后切块。（冷藏后，口感更佳）。
2. 将蛋黄一粒加入（1）拌匀，拌匀一粒再加一粒。
3. 筛入粉类，拌匀成光滑无颗粒状
4. 蛋白加入1t的柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋白打至湿性发泡
5. 蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀，然后拌入蓝莓。
6. 倒入模具，在表面撒上蓝莓。（如果是脱底模，模具要用锡纸包住，避免进水）
7. 放入已预热烤箱，隔水烤，170度，烤60分钟
8. 烤制完成马上脱模，放凉后切块。（冷藏后，口感更佳）。
哈哈！这个我开始学做蛋糕时曾做过一次。很不错的。蛮好吃。
ReplyDelete嗯。。我觉得味道蛮不错的，有点像light cheese cake。我之前也做过几次了，刚才看到冰箱的优格，突然又想起“它”。。:P
ReplyDelete如果想吃乳酪蛋糕又不想增胖，这个最适合了。
ReplyDelete软软绵绵的真的好像轻乳酪蛋糕，:-P
来吃蛋糕咯！看起来很轻软很好吃～
ReplyDelete好久没做这个蛋糕了！
ReplyDelete我有个朋友做了又做，大赞好吃:)
小鱼，你这么说，对极了。我真的觉得很像轻乳酪蛋糕耶。。:P
ReplyDeletehsling，嗯嗯，很轻很软很好吃，还有，我很“死不要脸”。。。XD
Wendy，“大赞好吃”。。我也这么觉得。。:P
Hi, 我跟着你的方作了这类蛋糕，可是蛋黄好象搅拌不匀
ReplyDelete蛋黄只许轻轻打散还是打发呢？因为之前我做日本海棉蛋糕也是一样的问题
搅拌均匀就可以了。。:)
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