Sunday, December 04, 2011

青苹果蔓越莓干小蛋糕

为了Justin 明天的早餐而做的,
眼看已经10点多了,加上人也有点累,
所以找了个简单的食谱。

原食谱用的是橄榄油,
觉得橄榄油做成的面包、蛋糕有一股特殊味道,
家里人都不太喜欢,所以,把它改成了Corn Oil..


食谱参考自:Small Small Bakers
(原食谱用的是6”圆模,我做成9个以上大小的小蛋糕)

材料:
糖 70g
栗米油 80ml
鸡蛋 2粒
青苹果 1颗(去皮,切细)
低筋面粉 130g
泡打粉 1/2t
苏打粉 1/4t
盐 1/4 t
蔓越莓干 50g (用水浸过,然后擦干)
肉桂粉1/4t

方法:
1. 把糖,油和鸡蛋放进一个大碗,搅拌至糖溶解。
2. 然后加进苹果,混合均匀。
3. 再加入混合过筛的低筋面粉,泡打粉,苏打粉和盐,搅拌均匀,再加入蔓越莓干和肉桂粉,混合均匀,但是不要过度搅拌。
4. 把混合物舀进玛芬杯子,放进已预热的烤箱,180度,烤22分钟。


1 comment:

  1. 我喜欢肉桂+苹果的味道,
    之前都是用牛油来做的,
    想试试看这个,食谱先拿走啦!

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