Sunday, December 04, 2011

天然酵母面包~黑糯米吐司


这吐司是我自己乱改食谱来的。
之前买了黑糯米,洗干净烘干后磨成粉,
放在冰箱好几天了,就想到拿来做吐司。




面团材料:
A
高筋面粉 210g
黑糯米粉 40g
即速酵母 3g
糖 35g
盐 3g

B
天然酵母种 100g
冷水 100g
UHT Whipping Cream 60g (我用鲜奶 60g)
C
牛油 Salted butter 35g

* 一般面包做法
*170度,烤箱最底层,30分钟。


5 comments:

  1. 哇,你还自己磨哦?真勤劳~
    加了instant yeast发面会快些?

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  2. Bernice,因为我买不到黑糯米粉,所以才自己磨的。自己磨很容易啊。用搅拌机很快。
    对,加了instant yeast 发比较快。

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  3. 我也找黑糯米粉好久了,
    你真聪明,会想到自己磨。
    味道是怎样滴?可以分享一下吗?

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  4. 38,我只是自己乱做,希望会营养啦。。XD

    小鱼,有点淡淡黑糯米香。。:)

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