Peach Mousse Cake

海绵蛋糕食谱：

材料：

1. Sponge Mix 125g

2. 蛋 125g

3.水 33g

4. 沙拉油 33g

做法：

1. 把蛋，水和 Sponge Mix 放进搅拌机，中速搅拌7分钟。

2. 用打蛋器轻轻搅拌，把空气弄出来。

3. 加进沙拉油搅拌均匀，

4. 倒进7寸烤盘，170度烤20分钟（烘烤时间和温度仅供参考）

5. 冷却后切2半，备用。

 Peach Mousse 食谱：

材料：

1. Vegetarian Fond 50g

2. 鲜奶 50ml

3. Peach 果肉 150g (放进blender 搅烂）

4. 打发动物性鲜奶油 250g

做法：

1. 把牛奶和Vegetarian Fond 搅拌均匀。

2. 把打发了的UHT动物脂奶油分2次加进搅拌均匀后，加入Peach 馅料。

最后步骤：

1. 把一片海绵蛋糕放在慕斯圈里，铺上一层 Peach Mousse，
2. 再把剩下的一片海绵蛋糕放上，然后用剩下的Peach Mousse 铺满整个慕斯模，
3. 冷藏大概6小时即可享用。