Pandan微波面包 & 自制美味肉松

今天煮了～瘦肉海带淮山汤～给Justin，

熬好汤的瘦肉，用来做肉松，

脆脆的口感，好好吃。。

Pandan微波面包是昨天傍晚做的。

本来不打算拍照（因为微波面包的食谱已经上过好几次了），

所以就直接装进盒子里，面包表面已经被压扁了。。

  

肉松做好了，想试试看夹进面包里的口感，

就把昨天做的Pandan微波面包搬出来了。

涂上一层美奶滋。。

再夹进自制肉松。。完成！

拍完照后，这面包就进了我的肚子，

卡茨卡茨的，非常好吃！

Pandan微波面包

中种面团材料：
高粉 402g，
快速酵母 8g，
奶粉 32g，
全蛋 50g，
自制Pandan精华 50g
牛奶 145g

主面团材料：
高粉 134g，
Brown Sugar 80g，
盐 8g，
牛奶 54g，
奶油 60g

做法：
1. 中种面团所有材料一起搅拌，至所有材料混合均匀即可，
2. 盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发好的中种面团撕成小块，和主面团所以材料搅拌均匀。
4. 将面团分成每份40g。搓圆，室温发酵10分钟。
5. 擀成长条形卷起，室温休面10分钟后，再擀卷第二次后，排入烤盘。
6. 最发酵50分钟后，刷上蛋液或牛油，
7. 放进预热170度烤箱，12分钟。

美味肉松原食谱看：这里

汤渣瘦肉 200克
盐 2克 （我省略）
酱油 1小匙
鸡粉 1小匙 （我用素G粉）

糖 适量

做法：
1. 先将汤渣里的瘦肉挑出来沥干水份备用。
2. 用搅拌机把瘦肉打成丝，
3. 锅里放少许油，开小火，把瘦肉丝放进锅内翻炒一会。
4. 加入1小匙酱油、1小匙鸡粉，继续用小火翻炒至肉松的水份蒸发，呈金黄色即可。
5. 炒好的肉松摊开放凉，彻底放凉后装瓶密封即可。