紫香米粉布鲁塞尔松饼

好吃的松饼。。:)

配着蓝莓酱一起吃，味道更好了。。:)

原食谱请参考：享用刚出炉的格子松饼（P.17~荞麦布鲁塞尔松饼）
（以下食谱我有稍微更改）

材料：
水 125ml
即溶酵母粉 1/2 小匙
黄砂糖 10g
蛋黄 1颗
盐 1/2 小匙
低筋面粉 50g
紫香米粉 50g
奇异籽 1大匙
溶化无盐奶油 30g （原食谱用2大匙沙拉油）

蛋白 1颗
细砂糖 10g

表面装饰：蓝莓酱

做法：
1. 将水倒入调理盆，加入即溶酵母粉混合均匀。
2. 加入黄砂糖和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、紫香米粉和盐混合过筛至调理盆中。。
4. 盖上保鲜膜，静置1~1.5个小时，待面糊膨胀至表面有气泡。
5. 接着倒入溶化的无盐奶油，用打蛋器搅拌至质地顺滑。
6. 蛋白加入10g的细砂糖打至9分发，倒入作法（5）的调理盆中，用打蛋器轻轻拌匀。
7. 松饼机预热后，用毛刷等器具沾上无盐奶油（份量外），在上面涂抹薄薄一层，再舀入面糊至均匀布满模型。
8. 盖上盖子，烘烤3～4分钟，完全上色后取出。