Wednesday, September 12, 2012

蓝莓优格奶酪

从礼拜一早上开始,网络就出现问题,
一直到刚刚才恢复正常。呼。。。

吉利丁片买回来好一阵子了,
终于动手做了孟老师的甜点。
家里没有原味优格,就自己稍微更改了食谱。

这蓝莓优格奶酪,
Justin和Justin爸爸都很爱,
配上自制蓝莓酱,味道真的很棒!









食谱参考自:孟老师的甜点杯(P.132)

吉利丁片 2又1/2片
鲜奶 150g
细砂糖 30g
冷开水 50g
柠檬皮屑 1/2小匙 (我省略)
柠檬汁 10g
原味优格 130g(我用蓝莓优格)

搭配
蓝莓酱


做法:
1. 容器内放入开水及冰块,再将吉利丁片放入冰块内浸泡至软化。
2. 将鲜奶、细砂糖及冷开水一起放入锅内,用小火边加热边搅拌,将细砂糖煮至融化即熄火。
3. 将做法(1)泡软的吉利丁片挤干水份,再放入锅内,并用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
4. 将柠檬汁倒入锅内,用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将蓝莓优格倒入锅内,用橡皮刮刀搅拌均匀,即成蓝莓优格奶酪。
6. 将做法(5)整个容器放在冰块水上降温至冷却,须适时的用橡皮刮刀搅动一下,好让奶酪液均匀细致。
7. 将蓝莓优格奶酪液平均的倒入容器内,约八分满,即可放入冰箱冷藏至凝固。


4 comments:

  1. Siew Hwei~~
    呵呵呵。。。幸好网路好了。。=)
    很美的照片~~^^我也有好多蓝莓。。。看来可以做这个。。。

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    1. 莎莎,真的哩,网络再不好,我要抓狂了,哈!
      这酱,真的好吃。。^_^

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  2. 好爱你做的布丁,看起来都好好吃! XD
    你的杯在那里买的?

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    1. 谢谢你。。杯子网上买的。。:)

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