蓝莓优格奶酪

从礼拜一早上开始，网络就出现问题，

一直到刚刚才恢复正常。呼。。。

吉利丁片买回来好一阵子了，

终于动手做了孟老师的甜点。

家里没有原味优格，就自己稍微更改了食谱。

这蓝莓优格奶酪，

Justin和Justin爸爸都很爱，

配上自制蓝莓酱，味道真的很棒！

食谱参考自：孟老师的甜点杯（P.132）

吉利丁片 2又1/2片
鲜奶 150g
细砂糖 30g
冷开水 50g
柠檬皮屑 1/2小匙 （我省略）
柠檬汁 10g
原味优格 130g（我用蓝莓优格）

搭配
蓝莓酱


做法：
1. 容器内放入开水及冰块，再将吉利丁片放入冰块内浸泡至软化。
2. 将鲜奶、细砂糖及冷开水一起放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖煮至融化即熄火。
3. 将做法（1）泡软的吉利丁片挤干水份，再放入锅内，并用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
4. 将柠檬汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 将蓝莓优格倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀，即成蓝莓优格奶酪。
6. 将做法（5）整个容器放在冰块水上降温至冷却，须适时的用橡皮刮刀搅动一下，好让奶酪液均匀细致。
7. 将蓝莓优格奶酪液平均的倒入容器内，约八分满，即可放入冰箱冷藏至凝固。