Sunday, October 21, 2012

可可奶酪

 因为中种微波面包的美味,
最近出现在我家的面包的都是
所以好久都没有新的面包上来了。

最近做的微波面包,我都会做点材料小转换,
(有时候加点紫香米粉,有时候加点淡奶油,有时候再添加奇异籽)
味道还是依旧美味。。。

炎热的天气,加上这个月Aspiring Bakers的主题,
昨天又做了好吃的奶酪。:)




我的Notebook用了好一段时间,
Justin爸爸之前一直建议我换一台新的,
但一直都被我拒绝了,理由是我现在也只是用来上上网,
整理一些照片,觉得没有必要换新的。

但是。。前几天电脑突然出现状况了,
送去检查,说是RAM出了问题,需要换新的RAM。

昨天我的新朋友出现了。。


食谱参考:孟老师的甜点杯(P.137)

吉利丁片 2又1/2片
无糖可可粉 15g
热开水 50g
鲜奶 200g
动物性鲜奶油 100g
细砂糖 50g (我用Brown Sugar)

做法:
1. 容器内放入开水及冰块,再将吉利丁片放入冰块内浸泡至软化。将无糖纯可可粉加热开水,用小汤匙调匀,成为可可糊备用。
2. 将鲜奶、动物性鲜奶油和Brown Sugar一起放入锅内,用小火边加热边搅拌,将细砂糖煮至融化即可熄火。。
3. 将泡软的吉利丁片挤干水份,再放入锅内,并用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
4.将做法(1)的可可糊倒入锅内,用橡皮刮刀拌均匀,即成可可奶酪液。
5. 将做法(4)整个容器放在冰块水上降温至冷却,须适时的用橡皮刮刀搅匀一下,好让果奶酪液均匀细致。
6. 将可可奶酪液平均的倒入容器内,约八分满,即可放入冰箱冷藏至凝固。


我将参与Mimi Bakery House的:

11 comments:

  1. 欢迎你的新朋友, 我的也是这牌子^^
    奶酪不是我的菜, 但是喜欢做因为简单又受欢迎~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 奶酪好好吃哩,你不喜欢的话,改天做了飞一些过来给我,我帮你吃。。XD

      Delete
    2. 总之奶的我就不能吃,但是乐意做,家里两个很爱呢 ^^

      Delete
  2. 最近看到姐妹家很多奶酪的。。^^
    是不是creamy creamy的口感huh?

    哇。。有新NB窝。。赞~。·

    ReplyDelete
    Replies
    1. 滑滑嫩嫩的,很好吃哟。。:)

      Delete
  3. 好体贴的justin爸爸,贴心的为你添置新朋友,羡慕叻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. eileen,你不要假假啊,你老公也疼你疼的不得了呐。。:P

      Delete
  4. Hi Siew Hwei,

    May I know where did you buy the gelatine sheet?
    Local baking stores or online purchase?
    As I couldnt find the gelatine in sheet form from Penang baking stores. :(

    Thanks,
    Audrey

    ReplyDelete
    Replies
    1. hi Audrey, i bought online. If you are interested, you can add Tan Boon Ni in Facebook. She is the seller..:)

      Delete
  5. Hai Siew Hwei,
    I like your blog very much,puddings is one of my favorite dessert,i would like to try it out but i cannot find the puddings jar likes yours,may i know where can i buy this type of puddings jar?Thanks!

    ReplyDelete
    Replies
    1. hi, i bought from the baking shop here..:)

      Delete

testing...