Tuesday, February 26, 2013

杏桃干微波面包

又是微波面包。。
非常柔软,口感很好,加上味道很香。。=)
自己和家里人都非常喜欢,
所以,现在每个星期至少会做一次。

口味就随自己喜欢做些许变化。。=)
原味、紫香米粉、全麦。。等等等。。)

很喜欢杏桃干的香味。
这面包香香的,咀嚼到杏桃干的时候,
甜中带着微酸,喜欢!




中种面团材料:
高粉 402g,
快速酵母 8g,
奶粉 32g,
全蛋100g,
杏桃干 80g(切细)
牛奶 145g

主面团材料
高粉 134g,
Brown Sugar 80g,
盐 8g,
牛奶 54g,
奶油 60g

做法:
1. 中种面团所有材料一起搅拌,至所有材料混合均匀即可,
2. 盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发好的中种面团撕成小块,和主面团所以材料搅拌均匀。
4. 将面团分成每份40g。搓圆,室温发酵10分钟。
5. 擀成长条形卷起,室温休面10分钟后,再擀卷第二次后,排入烤盘。
6. 最发酵50分钟后,刷上蛋液或牛油,
7. 放进预热170度烤箱,12分钟。



8 comments:

  1. 哎,如果时间允许
    我也想常常玩
    等下我就再做一次肉干的:)

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  2. 超柔软的面包,看了都想吃。特别的心动。

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    1. 真的是超柔软,让人爱不释手。。^^

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  3. Siew Hwei, 你的微波总是那么吸引人!我马上开机了。。。哈哈!

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    1. Siew, 呵呵。。谢谢你。。=)

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  4. 发现份量很大
    你都做足这个份量吗?

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    1. 嗯,我做这个份量的。。=)
      觉得太多,你可以减半。。

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