Sunday, February 24, 2013

马六甲椰糖Kaya

很香,很好吃的Kaya。。=)

食谱基本上跟黑糖蜜kaya一样,
只是把黑糖蜜换成马六甲椰糖,
味道更香。。更好吃。。。=)


刚煮好的kaya会有些粗糙,
只要放进blender里面打一打,
就变成滑滑的了。。=)


食谱:
蛋 3粒
椰奶 200ml (我用包装椰奶)
马六甲椰糖 一块 (约130g)
Pandan叶 适量
少许盐

做法:
1.  煮沸一锅水,备用。 
2.  将除了Pandan叶以外的全部材料,放进一个钢盆,全部搅拌至马六甲椰糖融化没有颗粒。
3.  过筛两次,过后放入pandan叶,隔水加热,
4.  开小火慢慢的不停搅拌以免焦底或粗。
5.  慢慢搅拌至变浓稠或锅底能划出一条痕迹就离火。
6.  放进Blender打至滑。



8 comments:

  1. 元宵节快乐!很久没做kaya了,有空一定回试试你的做法 :)

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    1. Ann,也祝你元宵节快乐。。=)

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  2. 食谱收藏了,有gula melaka,一定很赞!

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  3. Hi Siew Hwei,

    祝你元宵节快乐!!

    I tried yr Pandan Kaya recipe, It is yummy...(0.0)

    FYI, I replaced coconut milk with full cream milk. It taste great too !!

    Thanks

    Cheers,

    Mrs. WooPeh

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    1. hi,也祝你们一家~平安喜乐~
      下次我也试试看用Full Cream Milk,谢谢你。。=)

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  4. Sorry I abit confuse here...are u putting (no2) inside the boiling water?

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    1. No, just mix until Gula Malacca dissolve..=)

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