菜粿

第一次做菜粿，鸡手鸭脚的，

裹得不好看，但，成品好好吃哦。

外皮食谱参考：Bernice's Kitchen

材料：
澄粉 100g
薯粉 60g
盐 适量
 油 1大匙
滚水220g
  
馅料：
韭菜，
沙葛，
红萝卜，
香菇，

调味：
小葱，蒜蓉
素G粉，
蚝油，
胡椒粉，

做法：
1. 将小葱和蒜蓉爆香，加入香菇和其他材料，再加入调味，炒熟放凉备用。
2. 将澄粉和薯粉混合均匀入盆中，把沸水冲入粉中，快速搅拌成软团。
3. 加入油，揉成带韧性面团。静置放凉约10-15分钟。
4. 分割成小团, 擀成圆薄片，包入馅料。
5. 将粿排入涂上油的蒸盘上，大火蒸10分钟即可。（视粿的大小而定）
6. 取出后，在粿上抹油，以防粿与粿之间相黏。