食谱参考：手感烘培台式经典面包（P.128）
我做了以下食谱的1/3份量
材料：
高筋面粉 1000g
细砂糖 80g
盐 16g
奶粉 20g
速发酵母 18g
蛋白 100g （我用蛋液）
牛奶 100g
水 300g
牛油 100g
抹茶面团：
白面团 750g
抹茶粉 15g
水 少许
巧克力面团：（我用竹炭粉，做成竹炭面团）
白面团 180g
可可粉 5g
深可可粉 5g
水 适量
详细做法请参考～手感烘培台式经典面包～（P.128）
wa nice！
ReplyDelete谢谢你。。=)
Delete可爱。。。
ReplyDelete我也想做。。。
可是我连基本的白土司都还没掌握。。。-_-||
谢谢你！
Delete跟着食谱做，不难的。。=)