Sunday, September 11, 2011

传统月饼~Pandan豆蓉内馅






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材料:
300g 水仙粉 (过筛)
180g 糖浆
6g 碱水
75g 花生油

内馅:
Pandan豆蓉

1)把糖浆,碱水及花生油倒入盆里,混合均匀。
2)把做法1)加入水仙粉里,用橡皮刮刀搅拌成软面团,盖上湿布,休息20分钟。
4)桌上洒上少许粉,把面团轻揉,再分成适量等份的小面团。
5)把馅料包入小面团里,再在面团表面裹上少许粉,用模型盖出月饼形状。
6)将月饼排列在烤盘,放入预热烤箱,175度,20分钟
7) 出炉后趁热涂上一层亮油。


16 comments:

  1. annann,也祝你中秋节快乐。。:)

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  2. 大月饼的图样好特别!是木质的月饼模吗?
    好可爱的小月饼!请问交通工具月饼使用多少皮和多少馅?

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  3. Anncoo,也祝你中秋节快乐。。:)

    Wendy,龙的是木模,花的是Plastic模。皮:50g,料:130g
    小月饼是用吐司模随便压的,份量。。我忘了。。。@@

    Sherleen,也祝你中秋节快乐哦。。^^

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  4. 卡通模的月饼好可爱!祝你中秋节快乐!

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  5. Small Small Baker, 也祝你中秋节快乐。。:)

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  6. 那个船和飞机的都好美,是鸡蛋模还是???

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  7. 鲸鱼,跟之前的“巴士”一样,都是吐司模。。XD

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  8. neyeeloh, 也祝你中秋节快乐哦。。:)

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  9. hi 请问什么是水仙粉?

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    1. 也可以叫做,香港面粉。。:)

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  10. 糖浆 = golden syrup?

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