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老师说,用金奶油(Buttermas)做饼干或蛋糕,就不用另外再加进发粉(Baking Powder),说是金奶油在搅拌过程中,会“包着”气体,使它膨胀,原理和我们用发粉是一样的。(不懂有没有表达错误,但是,意思大致上就是这样吧)
材料:
A. 金奶油 250grams
糖粉 100grams
B. 低筋面粉 280grams
C. 鸡蛋 40grams (大概grade c 的蛋1粒)
做法:
1. 用2号速度将A搅拌两分钟。
2. 然后以同样的速度加入C,搅拌1分钟。
3. 最后加入B,用1号速度搅拌一分钟。
4. 用挤花袋挤出喜欢的形状。
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