Tuesday, August 06, 2013

奶油杯子蛋糕

 很好吃的牛油蛋糕,很喜欢。。

的确像小厨说的一样~
“细腻的组织一点都不会哽人”

Justin一口气可以吃下2个。。=)





又再种了萝卜,
很喜欢它翠绿的叶子。。=)

食谱参考自这里

(A)
蛋黄 100g
Brown Sugar 55g
(B)
蛋白 125g
细砂糖 50g
(C)
低筋面粉 75g
玉米粉 30g
(D)
牛奶 40g
无盐奶油 75g

做法:
1. 把(D)用小火将牛油煮至溶化,备用。
2. 将(A)的材料用打蛋器打至乳白色。
3. 将(B)搅拌成细致的蛋白霜(小厨搅拌至湿性发泡)。
4. 把(3)分次的加入(2)慢慢的混合均匀。
5. 分次加入过筛入粉类,轻轻的拌匀;再慢慢的加入溶化的(1),搅拌均匀。
6. 将面糊舀入纸杯约8分满。放进预热170度C烤箱,中层,烤约17分钟或至熟。


16 comments:

  1. 我也喜欢这个。做了,小朋友都喜欢哦。 :)

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    1. 吃了一口,我也很喜欢。。因为很香又不哽人。。=)

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  2. 照片美美哦! 一看就喜欢:)
    加上你的甜言蜜语,我。。。。。我受不了啦,
    哈。。。。。。皮厚厚,讨蛋糕吃啦!!!

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    1. 谢谢你!=)
      别客气,尽量拿。。呵呵

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  3. 种出来的红萝卜可是小小条一个?

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    1. 切下萝卜的最上端,大概1寸的厚度来种,只得叶子。。:)

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  4. 呵呵。。。我前几天又做了,还是不够份。。。

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    1. 很赞的食谱,谢谢你的分享。。=)

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  5. 请问牛奶是用HL牛奶吗?

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    1. 我不是用HL。用自己惯用的牌子就可以了。。:)

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    2. 请问这个做生日蛋糕体,OK吗?谢谢。

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    3. 这我没有试过耶。。:)

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  6. 你用几粒鸡蛋呢? 蛋白里的细砂糖可以用brown sugar来代替吗?如果可以的话,是多少gram呢?

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    1. ~蛋黄和蛋白份量已经注明在食谱上了。
      ~通常打蛋白,我都用细砂糖。

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    2. 谢谢你的回复,可以知道100gram 和 125gram 大概是几粒蛋吗?

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