Tuesday, July 03, 2012

HomeMade Vanilla Extract

前一阵子在这里这里看到Homemade Vanilla Extract,
就心痒痒想尝试,但是家里没有Vodka,
每次去超市又不记得买。@@

终于!前天去超市的时候,经过卖酒的部门,
突然记起要买Vodka。

平时没喝酒的我,对酒不了解,
摆着的有好几种Vodka,也不懂哪个牌子比较好,
直觉告诉我,买最贵的那罐就对了。。XD
第一次尝试,只选了最小瓶的,170ml。

在一些blog看到这个Vanilla Extract 的制作时间是6-8个星期。
但,再看下去,又有些说要6个月。
心里在想,应该是越久越香醇吧。。。
自己看着办吧。。: P

“收成” 后,再来update。。: )
还要等6个月耶!但是。。很期待。。。

简单的材料:Vanilla Bean + Vodka





浸泡 2 天后的变化。。:)


详细做法和解说,请看原食谱

材料:
Vodka 170ml
香草荚 1 根

做法:
1. 把香草荚对半切开(如图),
然后浸入Vodka酒瓶里,盖紧。
2. 每隔几天就摇晃瓶子。
3. 放在阴凉阴暗的地方6个月。

*在制作的过程中,如果有用过的香草荚,可以陆续添加进瓶子里。



6 comments:

  1. SIEW HWEI,想请教下。。我很久前有买到那个香草荚收在雪柜至今。。最近,拿来看时。。发现香草荚表面有些白白色的东西。。。是坏了? 还是?

    若还可以用。。就可派上用场了。。:)

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    1. 米雪儿,不好意思。我不是很清楚耶。。:S

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    2. 但我觉得,如果是放在冰箱,应该不会发霉吧?
      味道如何?

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    3. 我还没拿来用@@ 看到白点。。我又放回去。。又不舍得丢 :P

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  2. Good day
    I have recently been looking for info about this subject for a while and this is the best I have found out till now. Appreciated!

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