Wednesday, July 11, 2012

鲷鱼烧

好好吃的鲷鱼烧,
把配方内的奶粉改成帕马森起司粉,
真的是~香得不得了~

好吃!!!





食谱参考自:孟老师的100道小蛋糕

全蛋 2个
细砂糖 30g
蜂蜜 20g
沙拉油 2大匙
牛奶 70g
味霖 1小匙
低筋面粉 90g
奶粉 10g (我省略)
帕马森起司粉 25g
泡打粉 1小匙

内馅:
榛果酱 适量

做法:
1. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,再分别加入蜂蜜、沙拉油、牛奶及味霖,继续搅拌至细糖溶化。
2. 同时筛入低筋面粉、帕马森起司粉及泡打粉,用打蛋器以不规则方向搅拌呈均匀的面糊状。
3. 将面糊盖上保鲜膜,放在冷藏室约15分钟左右。
4. 鲷鱼烧的模型放在瓦斯炉上用小火加热,并刷上均匀的无盐奶油。
5. 用汤匙舀入适量的面糊。
6. 以小火煎烤面糊,至表面出现小的孔洞后,再填上适量的榛果酱。
7. 用汤匙舀些适量面糊盖在榛果酱表面,接着将模型翻转继续以小火煎至金黄色即可。


4 comments:

  1. Siew Hwei, 请问你是在哪里买到这模的?我一直想买一个。谢谢你

    ReplyDelete
    Replies
    1. 茵茵,我在jusco买的。。:)

      Delete
  2. 很吸引人的鲷鱼烧,加了起司粉一定更好吃了。
    家里没有这个模型,所以想要吃就只得在外打包了。。。
    想请问你的模型买多少?印象中我曾看过这里的高岛屋卖得
    不便宜噢;)

    ReplyDelete

testing...