Wednesday, January 18, 2012

米蛋糕~帕马森贝壳小蛋糕

大家都在做年饼,我却在做蛋糕。
因为年饼在我们家不受青睐,
去年做了一些,最后也是进了Mr.Bin的口,@@
所以,今年不做了。

原食谱用的是橙皮屑,
我不太喜欢这味道,
自己稍微更改了一下,
用2汤匙的帕马森起司粉代替了橙皮屑,
成品我非常喜欢,很香、很软、很好吃。

这食谱的面糊不需要冷藏,搅拌好直接烤。
所以,以为这次的贝壳 小蛋糕不会有“肚子”,
(因为之前在网上看过,都提到要冷藏3小时以上才会有漂亮的肚子)
但烤的时候,看到渐渐涨大的“肚子”,
很是开心。。XD


原食谱请参考:米蛋糕(P.32)

A
奶油 96g
全蛋 106g

B
黄糖 55g
蜂蜜 17g

C
在来米粉  75g
杏仁粉 20g
帕马森起司粉 2T

做法:
1. 奶油融化备用。
2. 材料C混合均匀备用。
3. 将材料B放进钢盆,以打蛋器搅拌至砂糖颗粒完全融化且浓稠的状态。
4. 加入做法2过筛好的材料,拌至完全均匀的状态。
5. 最后加入1拌匀。
6. 将做法5装进挤花袋,适量挤入至贝壳模型。
7. 烤箱第二层,180度,10分钟。


5 comments:

  1. 谢谢分享。。。。。。这个我看了很喜欢。也很有兴趣。有空要来试试看了。
    祝福你。新年快乐,万事如意。

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  2. 有啦~我之前做的也可以直接烤
    马德莲我也是很想念想再做涅(^_-)

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  3. Joceline,不客气。。
    正所谓“独乐乐不如众乐乐”。。:P
    我也祝你:新年快乐,万事如意。。^^

    J.O,是huh?paiseh,是我学艺不精。。:S
    这款用在来米粉做的,我很喜欢。。:)

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  4. 在来米粉和杏仁粉的配搭,好特别。
    我之前做的并没有“肚子”,还要再试。

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  5. 小鱼,嗯,我也觉得很特别,味道也很不错。。
    值得一试。。:)

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