Wednesday, January 04, 2012

香甜核桃包

昨天的波士顿派很受欢迎哦,
剩下一块是等一下Justin 睡醒的点心,
所以,刚才又开始“找寻”明天Justin点心的食谱。

翻着翻着,看中了这个香甜核桃包。
这款面包,很软很香很好吃
香香的墨西哥皮,配上面包里面脆脆的核桃,
很棒的口感。


挤上墨西哥酱后摆上核桃,美美的。。

咦。。。烤好出来,核桃做么不见了?
(原来是面包烤的时候,面包膨胀,加上墨西哥馅料很滑,滑倒旁边去了)

切片后,小小的,很可爱。。

食谱取自:快乐手做面包
份量:6个小吐司模

材料:
高筋面粉 200g
即发干酵母 3g
细砂糖 40g (我用 brown sugar)
盐 3g
蛋 30g
牛奶 100g
黄油 30g
核桃 60g

表面装饰:墨西哥皮

* 一般面包做法。
* 180度,第二层,17分钟。

墨西哥皮材料及做法:
材料:
黄油 30g
蛋液 30g
糖 30g
低筋面粉 30g

做法:
1. 黄油室温软化,低筋面粉过筛备用。
2. 将软化黄油打软后,加入细砂糖打至颜色变浅,体积膨大。
3. 分次加入蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完并搅匀。
4. 加入过筛的低筋面粉拌匀。
5. 将面糊装入挤花袋中备用。



10 comments:

  1. 这个口味,不用尝;用看得就知道很好很好吃了^^

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  2. 你好快哦!
    我刚post出来,你就留言了。。:P
    嗯,真的好好吃哩。。

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  3. 迷你面包一小口一小口,很方便吃。。。你做得好美,我也想咬一口,行吗?

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  4. Sherleen,当然可以,热呼呼的,你来的正是时候。。:P

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  5. 好美!!
    酥脆的墨西哥表皮。。。
    美味!

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  6. 看似蛋糕的面包,好好吃哦~~
    年关近了,工作量又多,忙到很累,没什么mood做点心给恩。。。:(

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  7. 好迷你的土司哦!一口可以吃一片吗?哈哈哈哈~

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  8. 好迷你的土司哦!一口可以吃一片吗?哈哈哈哈~

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  9. 被我的小儿子盯上了,尤其是上面的摩西哥表皮,
    对对,你所说的黄油,就是牛油吗?

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  10. 蔚蓝月夜,说真的。。很好吃耶。。:P

    Bernice, 忙起来,真的没什么心情的。。
    就稍微休息一下,等不忙了再继续“冲刺”。。:)

    Joceline,可以,嘴巴大点还可以一次好几片。。XD

    eileen,对对,就是牛油。。^^

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