Thursday, July 25, 2013

Cream Cheese Bread ~奶油芝士排包


病了几天,实在没力气做面包,
就托Justin爸爸买了一些面包。丨

星期一接Justin放学回来。。
Justin::妈咪,我肚子超饿。
我:吃面包ok吗?
Justin:什么面包?
我:爸爸买的,涂Kaya ok吗?
Justin::我不喜欢。妈咪,为什么你不要做面包?

结果,为了这句话,
当晚拖着38度发烧+头痛,
做了紫香米粉Kopitiam面包给他当隔天的早餐+点心。
看着他开心的吃着(还一口气啃了2个),
心里。。。是开心的。

就是这个丑丑的刺猬。。XD



Justin不爱蔓越莓,所以我省略了蔓越莓,
在表面撒了Brown Sugar和Cheddar Cheese。
很香,很软,很好吃。。=)

面包体食谱参考:Bernice's Kitchen

材料:
高筋粉 280g
细砂糖 40g
盐 3g
速发干酵母 4g
全蛋液 37g
牛奶 121g
奶油奶酪 (Cream Cheese) 50g
无盐奶油 28g

表面装饰:
全蛋液
Cheddar Cheese (刨成丝备用)
Brown sugar

做法:
1. 一般面包做法。
2. 基础发酵约60分钟后取出,分割成7等份,滚圆松弛15分钟。
3. 擀成牛舌状,从长宽的横向卷起,收口捏紧,排入抹上奶油的烤模内,后发至双倍大。
4. 表面涂上蛋液,撒上Brown Sugar 和 Cheddar Cheese,
5. 放进预热170度烤箱,第二层,烤约12分钟至熟。





5 comments:

  1. Beautiful bread. Loved the colour.

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  2. 很美的面包。听到你儿子这样说,感觉很温馨 :)

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  3. 我一直想尝试做这款面包,你的成品很美看得我口水直流。谢谢你的分享。

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  4. 做妈咪就是这样,自己累或病都不要紧,最重要宝贝们健康吃的开心最安慰。喜欢你这款面包,有机会要做给我家两个宝贝吃。

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