Thursday, January 09, 2014

枫糖浆拜拜蛋糕





 

Justin今天的点心。。=)

 食谱:
低筋面粉 60g
蛋黄 3个(A蛋)
沙拉油 24g
水 20g
枫糖浆 25g

蛋白 3个(A蛋)
细砂糖 30g

做法:
1. 细砂糖分3次加入蛋白中,打至湿性发泡,备用。
2. 枫糖浆、沙拉油和水拌匀,加入过筛的低筋面粉,稍微拌匀
3. 加入蛋黄搅拌均匀,
4. 取1/3蛋白霜,加入(3)中搅拌均匀后,将面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中搅拌均匀。
5. 倒入6寸分离膜,轻敲几下,震出大气泡。
6. 放入预热170度烤箱,中下层,烘烤大约10分钟后取出,在蛋糕上划上“十”字形后,马上放回烤箱继续烘烤大约23分钟。
8. 出炉后倒扣至凉。



6 comments:

  1. 我想明天也要试试看这款拜拜蛋糕,每次都看你的蛋糕流口水也不是办法,哈哈哈

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    1. 娇娇,这款蛋糕好好吃,值得一试。。=)

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  2. Replies
    1. QiQi,我也很喜欢你的拜拜蛋糕,个个都漂亮。。:)

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