枫糖浆拜拜蛋糕

 

Justin今天的点心。。=)

 食谱：
低筋面粉 60g
蛋黄 3个（A蛋）
沙拉油 24g
水 20g
枫糖浆 25g

蛋白 3个（A蛋）
细砂糖 30g

做法：

1. 细砂糖分3次加入蛋白中，打至湿性发泡，备用。

2. 枫糖浆、沙拉油和水拌匀，加入过筛的低筋面粉，稍微拌匀

3. 加入蛋黄搅拌均匀，

4. 取1/3蛋白霜，加入（3）中搅拌均匀后，将面糊倒入剩余的2/3蛋白霜中搅拌均匀。

5. 倒入6寸分离膜，轻敲几下，震出大气泡。

6. 放入预热170度烤箱，中下层，烘烤大约10分钟后取出，在蛋糕上划上“十”字形后，马上放回烤箱继续烘烤大约23分钟。

8. 出炉后倒扣至凉。