Wednesday, May 08, 2013

三色相思蛋糕(巧克力+香草+红麴)

雨后会有彩虹。。
始终相信黑暗会过去的,随之而来的就是彩虹,
就像这个色彩亮丽的相思蛋糕。。

好久以前做过一次三色戚风
今天来个三色相思。。





用料A:
粟米油 50g
牛奶60g
盐1/8t
冰蛋黃 5个
全蛋 1个
HK粉 75g 
Vanilla Paste 1t

用料B:
冰蛋白 5个
幼糖 70 g
塔塔粉 1/2t

材料C:
红麴粉 1t
巧克力粉 1t

做法 : A
1. 粟米油+牛奶+盐+蛋黃+全蛋+Vanilla Paste打至起小泡,
2. 加入HK面粉再打滑,放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌,把面糊分成三份。
2. 然后将A+B拌均勻,把面糊分成三份,将其中2份面糊,分别加材料C,搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的面糊,一层一层倒入7寸方形脱底模,放入预热150度烤炉最底层,55min。
4. 出炉后,倒扣待凉。



7 comments:

  1. 三色的,好美丽哦!颜色塔的恰恰好。赞。。100分哦。
    非常感谢你的推荐和分享。让我们有机会尝试和学会了这个蛋糕。

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  2. Siew Hwei~~
    人生就是如此,没下雨,怎么会有彩虹呢??
    很喜欢的彩虹相思。。。

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  3. 好喜欢三色的相思,好完美^_^

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  4. 我连单色都没有掌握好,你好厉害哦!
    不愧是相思女王,嘻嘻!

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  5. so long did not bake Xian Xi cake, your tri-colour of cake look so nice..

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  6. 好喜欢这搭配。谢谢你的分享^^

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