Thursday, October 24, 2013

Raspberry Swissroll

好久没做蛋糕卷了,还好没出什么差错。 =)






材料:

蛋黄糊:
蛋黄 3粒
细砂糖 20g
水 60ml
油 40ml
低筋面粉 80g
香草精 少许

蛋白霜:
蛋白 4个
糖 40g
玉米粉 1小匙

*烤盘尺寸 30cm x 30cm,
*一般戚风做法。
*170度,中层,17分钟。

内馅:
UHT Whipping Cream 150g
糖 10g
Raspberry 果酱 40g




9 comments:

  1. 最爱这种厚厚的蛋糕卷!吃了超过瘾!

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    1. 嗯,一口咬下去,很满足,但是不能常吃,月巴丫。。:P

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  2. Look so tempting. ;p It been some time I didn't bake swiss roll. Looking at your beautiful roll, I'm craving for it.

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  3. 我好久没吃瑞士卷了~ 你的照片弄到我手痒痒想要开工!哈哈

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  4. 蛋糕想要卷得美真的很考功夫的,我还没到那个Level, 来看你卷得美美跟你一起高兴就好,等我再“长大一点”再试吧,呵呵呵。。。还有太喜欢你的兔兔创意摆设了,赞一个!

    请问一下厚,那个UHT cream要打发过再抹在蛋糕里,还是直接用来涂就好?

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    1. 你也可以卷的美美的。:)
      是的,打发后,直接用抹刀涂在蛋糕上,再卷起来。

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