好久没做蛋糕卷了，还好没出什么差错。 =)
材料：
蛋黄糊：
蛋黄 3粒
细砂糖 20g
水 60ml油 40ml
低筋面粉 80g
香草精 少许
蛋白霜：
蛋白 4个
糖 40g
玉米粉 1小匙
*烤盘尺寸 30cm x 30cm，
*一般戚风做法。
*170度，中层，17分钟。
内馅：
UHT Whipping Cream 150g
糖 10g
Raspberry 果酱 40g
蛋白霜：
蛋白 4个
糖 40g
玉米粉 1小匙
*烤盘尺寸 30cm x 30cm，
*一般戚风做法。
*170度，中层，17分钟。
内馅：
UHT Whipping Cream 150g
糖 10g
Raspberry 果酱 40g
最爱这种厚厚的蛋糕卷！吃了超过瘾！
ReplyDelete嗯，一口咬下去，很满足，但是不能常吃，月巴丫。。:P
DeleteLook so tempting. ;p It been some time I didn't bake swiss roll. Looking at your beautiful roll, I'm craving for it.
ReplyDeleteme too, few months already..
Delete我好久没吃瑞士卷了~ 你的照片弄到我手痒痒想要开工!哈哈
ReplyDelete快做，快做。。:P
Delete蛋糕想要卷得美真的很考功夫的，我还没到那个Level, 来看你卷得美美跟你一起高兴就好，等我再“长大一点”再试吧，呵呵呵。。。还有太喜欢你的兔兔创意摆设了，赞一个！
ReplyDelete请问一下厚，那个UHT cream要打发过再抹在蛋糕里，还是直接用来涂就好？
你也可以卷的美美的。:)
Delete是的，打发后，直接用抹刀涂在蛋糕上，再卷起来。
美丽的蛋糕卷。like
ReplyDelete