Pandan Hokkaido Chiffon Cupcakes

前几天打了好多Pandan汁，

所以最近都在做Pandan口味的面包、蛋糕。

今天的Pandan Hokkaido Chiffon Cupcake，

把冰箱里剩下的Pandan精华，都消耗掉了。

很喜欢Pandan淡淡的香味，不论做蛋糕或是面包，

味道都是那么赞。。=)

炎热的下午，来一杯冰冰凉凉的北海道戚风蛋糕当点心，真是一大享受。

我的“忠实粉丝”，一口气吃了两个后，

还想要第三个呢。。=)

食谱：

蛋黄糊：

蛋黄 3个

细砂糖 15g

牛奶 30g
Pandan精华 30g

沙拉油 35g

低筋面粉 70g

蛋白霜：
蛋白 3个

细砂糖 30g

*一般戚风做法，170度，烤箱第二层，20分钟。

*出炉后放凉，挤进内馅，放进冰箱冷藏。

内馅：

动物性鲜奶油 250g + 细砂糖 25g，一起打发。

表面装饰：
Vanilla 糖粉