Saturday, December 11, 2010

帕马森芝士饼干





材料:

低筋麵粉180g,
帕马森起司粉 40g,
糖粉50g,
無鹽奶油100g,
雞蛋1顆,
鹽1/8茶匙(約1g),

做法:
1. 奶油,糖粉和盐一起搅打至蓬松颜色泛白,
2. 鸡蛋分3-4次加入混合均匀,
3. 将帕马森起司粉倒入拌匀后,加入过筛的低筋面粉,使用刮刀按压的方式混合成团,
4. 将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏30分钟,
5. 将面团从冰箱取出,在表面撒上一些低筋面粉,以免粘粘,
6. 用手取一小撮面团,搓成圆形,排在铺了不占底烤纸的烤盘上,用手压扁,再用叉子按上条纹,
7. 放进预热烤炉,175度,大概烤12-15分钟。


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