德式布丁塔

昨天下午，我在翻着食谱，

顺便问问Justin礼拜一要带什么点心，

他走过来，指着书上封面的这个德式布丁塔的照片说，

“我要带蛋塔”。。

家里没有鲜奶油，低筋面粉也不够，

马上去材料店把材料买齐。

整个早上好忙，煮饭做塔，一起来。。=)

迷你蛋塔

 很可爱的迷你蛋塔，

是今天Justin带去学校的点心。。

 

葡式蛋挞

刚才Justin午睡，一个人无聊的在上网，

看到网友贴上这个葡式蛋挞的食谱，

刚好冰箱有现成酥皮，就马上开工。

第一次做，觉得好好吃哦！

内馅非常香滑可口。。 : )

草莓塔

昨天从超市买了一盒草莓。

昨晚一直在翻食谱，但都没找到合意的。

今天下午，看到茄子的草莓塔，深深被吸引。

所以，刚才就快快开始做。。

   I am submitting this post to Aspiring Bakers #10 ~ Easy as Pie (August 2011) , hosted by Not the Kitchen Sink

食谱请参考：Carol

酥皮试做

昨天在carrefour买了Kawan牌子的千层酥皮，刚才拿了几片“试做”。。
做了3种口味，都很好吃。。。

Parmesan cheese powder+parsley+黑胡椒粉

黑糖蜜+肉桂粉

之前做的苹果酱，拿来试做苹果派，好好吃，但是烤过头，表面太黑。。= ="

Blueberry & Apple Cheese Tart

每天下午justin午睡的时候，我都很无聊，所以都会想要找些什么来做。
本来想做蛋挞，但是吴爸爸说他比较想吃cheese tart, 有着我们以前念书时美好回忆的 blueberry cheese tart，所以就照他的意思，做了cheese tart。

一部份用了blueberry酱，一部份用了昨天做的苹果酱。
塔皮部分，花了很长时间，却还是捏得很不均匀，呼。。。。

I am submitting this post to Aspiring Bakers #6: Say Cheese! (April 2011), hosted by Noms I Must

食谱参考：塔入心扉

挞皮
125g 面粉，筛过
8g奶粉，
60g幼糖
85g牛油，
40g蛋液
1/4小匙香草精

馅料：
125g 奶油芝士 (cream cheese)
40g 幼糖，
1.5个蛋黄
25ml淡味奶油 (whipping cream)
1/4小匙香草精，
1大匙栗粉
柠檬汁 半颗 

蓝莓馅料 适量
苹果果酱 适量



做法：
1.挞皮：将面粉、奶粉和幼糖混匀，加入牛油，搓成粒状，加入鸡蛋液和香草精，拌匀成面团。把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。将适量面团按入挞模里，用叉在底部刺孔，盛入预热烤箱以180C烘约15分钟至半熟，取出备用。
2.馅料：将奶油芝士和幼糖拌打至软化，将蛋黄分次加入，拌匀。加入其余材料，搅拌均匀。
3. 把芝士混合物舀入半熟的挞皮模型里，洒入少许蓝莓馅料，用牙签拨弄成云石般花纹，再次盛入烤箱以180C烘10-15分钟。

注：不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有差别，食谱上所写的温度与时间仅可作为参考。

Blueberry Cheese Tart

以前读书的时候（大概10年前咯），总是很喜欢吃学校里面Bakery卖的Blueberry Cheese Tart，觉得太好吃了。。
下课时间，就会去那边，Blueberry Cheese Tart + Ice Lemon Tea...

今晚，终于做了自己一直很喜欢吃的 Blueberry Cheese Tart. Yeah !

食谱来自“柴米油盐酱醋茶”。

谢谢你的分享，让我“重温旧梦”。。^o^

挞皮
250g 面粉，筛过
15g奶粉，60g幼糖
170g牛油，40g蛋液
1/2小匙香草精

馅料：
250g 奶油芝士 (cream cheese)
80g 幼糖，
1.5个蛋黄
50ml淡味奶油 (whipping cream)
1/2小匙香草精，
2大匙栗粉
蓝莓馅料 (blueberry filling)

做法：
1.挞皮：将面粉、奶粉和幼糖混匀，加入牛油，搓成粒状，加入鸡蛋液和香草精，拌匀成面团。把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。将适量面团按入挞模里，用叉在底部刺孔，盛入预热烤箱以180C烘约15分钟至半熟，取出备用。
2.馅料：将奶油芝士和幼糖拌打至软化，将蛋黄分次加入，拌匀。加入其余材料，搅拌均匀。
3. 把芝士混合物舀入半熟的挞皮模型里，洒入少许蓝莓馅料，用牙签拨弄成云石般花纹，再次盛入烤箱以180C烘10-15分钟。

注：不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有差别，食谱上所写的温度与时间仅可作为参考。